UNE BONNE TABLE EN ALTITUDE
PRODUITS DE QUALITÉ ET CUISINE SOIGNÉE
La Dalle En Pente ne se résume pas qu’à une grande terrasse, à son emplacement ou à ses événements … Avant tout, elle est une garantie de qualité et de service avec son restaurant bistronomique.
Soucieux de votre bien-être et votre confort, le restaurant vous accueille dans une ambiance « cocooning » de 12h à 14h45. Bien au chaud près du poêle, vous serez conviés à une farandole de saveurs et de plaisirs dont le chef a le secret.
Prônant la qualité et la fraîcheur du produit, notre chef vous a concocté une carte alliant produits du terroir et mets originaux afin de régaler vos papilles. Ici pas de discrimination ! Vous trouverez des plats pour végétariens, végétaliens, et bien entendu la carte de tous les allergènes pouvant se retrouver dans certains de nos plats !
Conseillé par un sommelier, notre cave à vins s’étoffe d’année en année, vous proposant une gamme allant du vin du pays au grand cru, pour votre unique plaisir !
PLATS FROIDS
Nos Planches à partager
Planche Charcuterie ou Planche crudités bios
Salade « La Clappe »
Tourtons, ravioles, fumeton, salade verte fraîche
Salade de crottins de chèvre
Crottins de chèvre, croutons toastés, salade verte fraîche
Tartare de Saint Jacques
Noix de Saint Jacques crues préparées au vinaigre balsamique de mangue
SPÉCIALITÉS
Tartiflette des montagnes
Reblochon, lardons, oignons, pommes de terre, salade verte fraîche
Mont d’Or 400g et sa charcuterie
(pour 2 personnes)
Fromage 100% vache, jambon cru et charcuterie, pommes de terre vapeur, salade verte fraîche
Gambas à la plancha
Gambas cuites à la plancha, sauce vierge, purée de butternut, salade verte fraîche
Tagliatelles aux morilles
Tagliatelles, sauce aux morilles, parmesan et huile de truffe
Jambonneau aux lentilles
Jambonneau demi-sel, lentilles vertes du Puy
Foie gras poêlé
Foie gras du sud-ouest poêlé, risotto au magret fumé
VIANDES
Filet de bœuf
Sauce cèpes ou morilles, garniture du marché
Côte de bœuf tomahawk
(pour 2 personnes)
Côte de bœuf tomahawk au grill, garniture du marché
Tartare de bœuf
Bœuf haché (250 gr), assaisonnements maison, pommes de terre grenailles (non préparé)
Magret de canard aux cèpes
Magret au grill, sauce aux cèpes, garniture du marché
Suprême de volaille aux cèpes
suprême de volaille, sauce aux cèpes, pommes de terre grenaille, salade verte fraîche
Souris d’agneau confite
Souris d’agneau confite au romarin, garniture du marché
HAMBURGERS
Le Montagnard
Steak haché du boucher (180 gr), reblochon, fumeton
Le Sud-Ouest
Steak haché du boucher (180 gr), escalope de foie gras poêlée, magret fumé
Le Végétarien
Galette de légumes, cheddar
Desserts
Fondant aux châtaignes
Châtaignes de Collobrières
Tarte tatin
Recette du chef, pommes beurrées caramélisées, petit pot de crème fraîche
Faisselle de l’Ubaye
Faisselle de « La Fromagerie de l’Ubaye »
Café ou thé gourmand
Café ou thé, assortiment de petits desserts maison
Le dessert signature de la « Maison Padiou »
Selon disponibilités
VINS & CHAMPAGNES
La Dalle en Pente vous propose un ensemble de vins soigneusement sélectionnés par nos soins, servis en bouteille ou au verre.
AOC Roussette de Savoie « CEP Noir Vieilles Vignes » (blanc, 75cl)
AOC Bourgogne « Chardonnay » (blanc, 75cl)
AOC Château Roubine « Premium » (blanc, 75cl, 50cl)
AOP Domaine terre de Mistral « Simone » (rosé, 75cl, 50cl, au verre)
AOC Roubine « La Vie en Rose » (rosé, 75cl)
AOC Crozes Hermitage « Les Jalets » (rouge, 75cl)
AOC Givry « Sous la Roche » (rouge, 75cl)
AOC Saint-Emilion Château Haut Gros Caillou (rouge, 75cl)
Champagne Laurent-Perrier, Ruinart, Dom Pérignon
RÉSERVATIONS
(par téléphone uniquement)
Notre restaurant se remplit rapidement dès que vient l’heure de déjeuner. Si vous le souhaitez vous pouvez effectuer une réservation et aller skier l’esprit paisible….